速凍面點(diǎn)細分，各有側重
    速凍面點(diǎn)產(chǎn)品各有什么特點(diǎn)？適合哪些餐飲通路？
　　傳統點(diǎn)心對口感、樣式、色澤、概念要求很高，只有符合以上所有條件的產(chǎn)品才能脫穎而出。酒席、火鍋、自助餐、特色餐飲（茶餐廳、步行街特色美食店）、食堂、配餐等，是比較適合這類(lèi)產(chǎn)品的餐飲細分通路。
　　造型獨特、制作精美、口感良好、富含美好寓意、緊跟時(shí)尚的點(diǎn)心，是酒席上的必備品。不過(guò)點(diǎn)心的功能性，決定了其以點(diǎn)綴的角色出現，這就要求規格偏小，品質(zhì)稍高，精致一點(diǎn)。此外，點(diǎn)心類(lèi)產(chǎn)品供應鏈條長(cháng)，中間加價(jià)率不一，導致終端用戶(hù)使用成本較高。
　　至于主食類(lèi)面點(diǎn)，在房租上漲、人工成本增加、生活節奏加快等的綜合作用下，他認為近年來(lái)有大規模工業(yè)化的趨勢。不過(guò)要做到大規模推廣，產(chǎn)品須同時(shí)具備剛需、高頻、穩定、標準、健康等多項條件。這類(lèi)產(chǎn)品從工廠(chǎng)到消費者的供應鏈條短，消費量較大，毛利較低。