炸速凍芝麻球的技巧：
1、將速度芝麻球從冰箱取出，開(kāi)袋，做好炸芝麻球的準備；
2、將鐵鍋在燃氣灶上烤干，放入食用油，中火，待油略微加熱（有波動(dòng)，約140度），不要過(guò)熱，否則芝麻球會(huì )糊；
3、將麻球放入微熱的油鍋中，用筷子輕輕翻動(dòng)，待顏色承金黃色（約1~3分鐘），即可；
4、取出炸好的芝麻球裝盤(pán)，自己炸的美味芝麻球就完成了；（或在盤(pán)子上面放一張吸油紙，裝入炸好的麻球，在盤(pán)子內可以裝飾一下，如綠色生菜葉，紅色蘿卜花， 端到桌子上效果更好）。
5、用油不同炸出的顏色不同，裝麻球的盤(pán)子要擦干，不然麻球沾水不好吃；麻球入油鍋前要檢查表面不要有冰渣，否則入鍋崩油 ；平時(shí)可以備些在冰箱中，隨時(shí)可以炸著(zhù)吃。